Czy znasz belgijski ekologiczny gin: Cala Kumquat?

Zaktualizowano 17 stycznia 2021 r. przez pierre

Znasz Kumkwat?

Cala kumquats to belgijski organiczny i rzemieślniczy gin

Jeśli świat ogrodnictwa i gotowania nie należą do Twoich ulubionych dziedzin, to jest mało prawdopodobne, że już o nim słyszałeś kumkwat. Za tą nazwą kryje się najmniejszy z owoców cytrusowych, pochodzący z Azji. Jeśli już chrupałeś ten owoc zębami, jest on spożywany ze skórką, więc prawdopodobnie pozostawi lekko kwaśny smak w ustach.
Kumkwat nie pozostawił jednak Thierry'ego Verhoevena obojętnym. Było to w 2000 roku, w warsztatach im Brukselski czekoladnik Laurentowi Gerbaudowi, że po raz pierwszy próbuje kumkwatów w czekoladzie. Później, kiedy Françoise Heidebroek (arborysta w ekologicznej rodzinnej posiadłości, który z pasją uprawia kumkwaty w Andaluzji) przedstawia kumkwaty Thierry'emu Verhoevenowi po raz drugi, ten ostatni miał pyszne objawienie. Ten owoc zwany "złotą pomarańczą" w języku kantońskim stanie się głównym składnikiem przyszłego alkoholu: ekologiczny, belgijski i rzemieślniczy gin: Cala Kumquat.

Gin Cala Kumquat, pierworodny z nowej marki

Thierry Verhoeven, twórca marki Cala Kumquat Spirits, nie jest nowicjuszem w dziedzinie ginu i alkoholu. Wnuk handlarza winem, kiedy był mały, jakimś cudem wpadł do garnka z magicznym eliksirem, jak Obelix. Początek 2019, po kilku próbach, przygodach i niepowodzeniach, belgijska destylarnia rzemieślnicza Biercée, z pomocą Pierre Gérarda (głównego destylatora Biercée), destyluje kilkaset kilogramów kumkwatów. Ze względu na jakość wszystkie są zbierane ręcznie w pełnej dojrzałości na obszarze andaluzyjskim. Rio Jara.

GIN ze 100% naturalnymi składnikami dla Cala Kumquats Bio.

Dżin Cala Kumquat to nie tylko owoce cytrusowe. Napój ten składa się z różnych destylatów premium i100% pochodzenia naturalnego. Przynajmniej liczymy osiem niezbędnych składników. Wśród takich jak jagody jałowca, świeże, certyfikowane organiczne kumkwaty, świeże, nieprzetworzone cytryny Primo Fiore, świeże, nieprzetworzone pomarańcze, kakao z Wybrzeża Kości Słoniowej, suszone szyszki chmielowe, słodowane ziarna jęczmienia, goździki.

Sekretem Cala Kumquats jest to, że są każdym indywidualnie destylowane zgodnie z zasadami sztuki i tradycji oddzielnie w młotkowanych miedzianych alembikach. Zrozumiesz to, w tej butelce ginu, tylko natura i jej owoce znajdują miejsce. Krótko mówiąc, żadnych syntetycznych aromatów, nawet tych zakwalifikowanych jako „naturalne”. Nie zabraknie też konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Ponadto nie ma dodatku cukru.

Po destylacji mistrz destylacji pozostawia każdy z destylatów na kilka miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym miesza je zgodnie z tajemnicą i skrupulatnym dozowaniem.

Cala Kumquats, belgijski gin od i dla koneserów.

Ponieważ destylat nie jest filtrowany, gin Cala Kumquat oferuje nos naturalny, aromatyczny i urzekający bukiet. Na podniebieniu całe ciepło słońca ukazuje swój blask i zachwyca pełnią niezrównanych owocowych smaków z lekkim powrotem smaku kakaowego.

Eric Boschman, sBelgijski ommelier i „Najlepszy Sommelier Belgii” 1988, scenarzysta i felietonista mediów testował Cala Kumquats. Według niego „To skomplikowane, ale nieskomplikowane. Jest ostry i precyzyjny, znak destylatora, który wie, dokąd zmierza. »

Wykonanie odcisków ucha jest konieczne, abyśmy mogli stworzyć Twoje monitory koneserzy ginów docenią jego aromaty i smaki serwit czysty i świeży. Aby uzyskać jeszcze świeższy Gin, przechowywać w lodówce.

Najbardziej klasyki docenią to po prostu mieszane, Na przykład, w gin z tonikiem na lodzie. miWypróbuj 1/4 ginu i 3/4 toniku, aby uzyskać idealną mieszankę! Jeśli masz, tuż przed podaniem dodać do kieliszka plaster świeżego kumkwatu i skręconą skórkę.

Możliwe jest również uwzględnienie go jako iniezbędny składnik Twoich koktajli w Gin Fizz lub ponownie odwiedzonym Negroni, nie wahaj się zapoznać z przepisami na oficjalnej stronie.

W skrócie, oto a Gin wyprodukowany w Belgii, dla koneserów lub ciekawych rzeczy, oczywiście popijać w wolnej chwili z umiarem, ale przede wszystkim dzielić się z przyjaciółmi w odpowiedzialna konsumpcja.