Przetestowaliśmy „Waffles & Waffles, jedyny adres z jedzeniem ulicznym w Brukseli po pandemii

Przetestowaliśmy „Waffles & Waffles, jedyny adres z jedzeniem ulicznym w Brukseli po pandemii
Waffle & Waffle WAFLE & WAFLE PRASA © TRIPTYQUE.BE

Zaktualizowano 27 maja 2024 r. przez pierre

Byli już w dwóch miejscach w Brukseli. Najpierw w samym centrum Brukseli w Galerie du Roi, potem w uliczny targ spożywczy Wilk. Nie oszukuje, smakoszy wiesz, chodzi o tojedno z najlepszych miejsc w Brukseli do jedzenia gofrów. Zastanawiasz się, co mają specjalnego? Są prostokątne, lekkie i chrupiące jak gofry brukselskie. Jednak koncepcja przewyższa klasyczny „gofr cukrowy”. Tak dobre, że znalazło się również w Gault&Millau Pop.

Zanim przejdziemy dalej, te artykuły mogą Cię również zainteresować:

Gaufres & Waffles, restauracja serwująca gofry szefa kuchni **

W menu coś naprawdę wyjątkowego. W Gaufres & Waffles gofry nie są już uważane za deser. To jest teraz prawdziwy posiłek gdzie szef kuchni powraca do kultury brukselskiej, zainspirowany międzynarodowym akcentem. Na słodko, na słono… wszystko pasuje. To, co czyni tę markę interesującą, to właśnie to, że oferuje niewiele miejsc w Brukseli wafel w wersji na słono. Za koncepcją, 2 młodych smakoszy ukończyło ECS: Sebastien Mattagne i Michael Chiche.

Jeśli ich nie znasz, prawdopodobnie słyszałeś o projekcie, w który byli zaangażowani: Dinner in the Sky. Po stronie kuchni sprawi to, że ślinka cieknie, za każdym przepisem kryje się pasja i savoir od słynnego dwugwiazdkowy szef kuchni: Yves Mattagne. Szef kuchni legendarnego Sea Grill**.

Spodziewaj się więc kilku kombinacje smakowe umrzeć za:

  • Wafel & Kaczka (na słono): Niech Twoje kubki smakowe przeniosą się do Azji z lakierowanym gofrem z kaczki, sosem śliwkowym i foie gras….
  • Wafel & Łosoś (solony): Zainspirowany norweskim gravlaxem, Waffle & Salmon jest doskonałym wyrazem dymu i świeżości łososia
  • Wafel & Tatar Wołowy (słony): Doskonałe połączenie Wafel brukselski i tosty kanibali. Czym nasycić się w 100% smakami Brukseli
  • Wafel i Zadzwoń (słodki): Pocieszające dzięki karmelizowanym jabłkom z fondantu i sorbetowi yuzu
(c) Zdjęcie WAFFLES & WAFFLES PRESS © TRIPTYQUE.BE

Nowy adres streetfoodu: Szlak krokieta 1 !

Prawdopodobnie to okres uwięzienia dodał im skrzydeł. Byli już obecni w Gallerie du Roi w Brukseli, a także Wilczy Targ Żywności. ogłosili w maju 2020 r., otwarcie trzeciego adresu w Brukseli. W ich oczach ta otwartość ma szczególne znaczenie. Niestety mocno uderzony kryzys covid-19, wymyślili siebie na nowo. Ich celem jestpoznać mieszkańców Brukseli, gdzie idą na spacer, dobrze się bawią, Pomiędzy przyjaciółmi, sam lub en famille. Dzisiejszy adres:  Szlak krokieta 1, 1000 Bruksela. Jeśli ten adres nic ci nie mówi, prawdopodobnie już tam byłeś…. To jest'Chalet w sercu Bois de la Cambre, na Taras zimowych igrzysk.

Idealny adres, ponieważ możesz przyjść na spacer po Lasku Cambre, delektując się jednym z naszych pikantnych gofrów na lunch lub słodkim na przekąskę. Plus jest otwarty nawet w niedziele.

Sekret tego nowego adresu ulicznego jedzenia?

Jeśli zapytasz ich, co sprawia, że ​​ich gofry są chrupiące i ciągnące? To proste! Oprócz ogromnej pasji pracują przy tradycyjnej bazie brukselskiego gofra. Jednak domowe ciasto. Codziennie w restauracji ze staromodną recepturą stworzoną przez Yves Matagnes. Z najwyższej jakości składników: świeżych jaj, mąka organiczna, zakwas, woda, sól i cukier. Jeśli często chodzisz do parków w Brukseli, nie wahaj się spojrzeć na miejsca na kawę ze znajomymi.

pierre

Ledwo stopa w stolicy Belgii, Pierre uruchamia „InsideBrussels.be”, pomysł jest prosty: „Co robić? Gdzie zjeść lub wypić drinka?” Przedsiębiorca z duszy, to nie jest jego pierwszy projekt! Daleko stąd. Podobnie jak wino, z czasem projekt staje się coraz lepszy! Pierre nie waha się podzielić swoimi ulubionymi i najlepszymi adresami brukselskich restauracji, które mógłby Ci polecić z zamkniętymi oczami.
Wyjdź z wersji mobilnej