Wypróbowaliśmy Anju, koreańską restaurację Sang Hoon Degeimbre w Saint-Gilles

Zaktualizowano 29 września 2026 r. przez Pierre’a

Od jakiegoś czasu planowaliśmy spróbować Anju i opublikowaliśmy filmik na TikToku, ale zdaliśmy sobie sprawę, że jeszcze nie napisaliśmy artykułu. W końcu się tam wybraliśmy, tylko we dwoje, z grupą przyjaciół, bez presji, po prostu chcieliśmy zjeść coś dobrego. Werdykt: zamówiliśmy praktycznie wszystko z menu i niczego nie żałowaliśmy.

@insidebrussels.be #koreański #jedzenie #doświadczenie #Bruksela #anju #saintgilles #foodie #foodtiktok #miłośnik jedzenia #ośmiornica #mięso #beer #bruksela🇧🇪 #Bruksela🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪🇧🇪 #brusselsmybeautiful #KochamBrukselę #brukselskiejedzenie #miłośnik jedzenia ♬ oryginalny dźwięk – InsideBrussels.be

🔥 Szef kuchni nagrodzony gwiazdką Michelin powraca do swoich korzeni

Za Anju stoi Sang Hoon Degeimbre, szef kuchni restauracji L'Air du Temps. Urodzony w Korei i adoptowany przez belgijską rodzinę, początkowo pracował w restauracjach wyróżnionych gwiazdkami Michelin, zanim powrócił do kuchni swojego dzieciństwa, w cichej uliczce w Saint-Gilles. Przewodnik Michelin przyznał mu Bib Gourmand, wyróżnienie dla restauracji oferujących doskonały stosunek jakości do ceny.

Nazwa mówi sama za siebie. W języku koreańskim anju to małe dania podawane do drinków. Tutaj wszystko jest dzielone na środku stołu i właśnie tak należy przychodzić: w grupie, a przynajmniej w parach, z apetytem.

🎨 Warto przyjrzeć się wystrojowi

Zanim jeszcze złożysz zamówienie, spójrz w górę. Ściany pokryte są ręcznie rysowanymi muralami w kolorze niebieskim i pomarańczowym: małe tygryski, kapusta kimchi w „historii miłosnej”, nalewana butelka soju i dwa kieliszki stukające się kieliszkami z okrzykiem „geonbae!” (na zdrowie!). To zabawne, pełne detali i od razu widać, że lokal nie traktuje siebie zbyt poważnie.

Reszta wystroju jest prosta: drewniane stoły, swobodna obsługa, swobodna atmosfera. Daleko jej do białych obrusów, i to dobrze.

🥩 Starterzy: zaczynamy mocno

Pierwsze danie i nasz faworyt: surowy tatar wołowy z sezamem, posypany cienkimi plasterkami gruszki nashi. Gruszka dodaje świeżości i chrupkości doprawionej wołowinie, a my opróżniliśmy talerz w mgnieniu oka.

Próbowaliśmy również ostryg gotowanych w wodzie po kimchi. To było najbardziej wyraziste danie naszego posiłku: ostrygi pozostały delikatne, a w tle unosiła się kwasowość i ostrość kimchi. Jeśli lubisz słone smaki, koniecznie spróbuj.

🍖 Duszony boczek i kaczka: serce posiłku

Dania podawane są z całą gamą banchan, małych koreańskich dodatków: kapustą kimchi, marynowanymi ogórkami, szpinakiem sezamowym, białym ryżem i liśćmi shiso. Zasada jest prosta: wybierasz, zwijasz, powtarzasz.

Duszony boczek to prawdziwa uczta – glazurowany, rozpływający się w ustach, podawany z pikantnym sosem. Michelin wymienia go nawet wśród dań firmowych restauracji i łatwo zrozumieć, dlaczego. Kaczka, pokrojona w plastry i idealnie różowa, jest delikatniejsza. W połączeniu z ryżem i liśćmi shiso, oba dania stanowią kompletny i sycący posiłek.

🍨 Deser, którego nie możesz pominąć

Myśleliśmy, że już nie jesteśmy głodni, ale potem zobaczyliśmy bingsu. Moje zdjęcie... Obecna wersja to pralina z orzechów laskowych, we współpracy z Maison Pierre Marcolini: hojna gałka lodów, karmelizowane orzechy laskowe i lekka, puszysta baza. Połączenie koreańskiej i brukselskiej czekolady sprawdza się znakomicie i polecamy zostawić trochę miejsca na ten deser.

💬 Nasza opinia

Anju to miejsce, które polecamy, jeśli chcesz dobrze zjeść bez zbędnych ceregieli. Kuchnia jest precyzyjna, obfita i pełna charakteru, serwowana w jadalni, w której od razu poczujesz się swobodnie. Nasza rada: przyjdź z grupą, zamów duże porcje i podziel się wszystkim.

📍 Informacje praktyczne

Anju znajduje się przy rue de la Source 73 w Saint-Gilles. Restauracja jest czynna od wtorku do soboty, w porze lunchu od 12:00 do 14:00 i w porze kolacji od 18:30 do 21:30. W niedziele i poniedziałki restauracja jest nieczynna. Aby dokonać rezerwacji, prosimy o wejście bezpośrednio na stronę anju.be. Cena wynosi [CENA: zostanie doliczona do rachunku].

Chcesz przedłużyć spacer? Znajdź nasze inne adresy w okolicy w [LINK WEWNĘTRZNY: Przewodnik po Saint-Gilles].