Flamandzki gulasz wołowy

Flamandzki gulasz wołowy
Cqrbonade Belge à lq beer (c) wikipedia Niebieski księżyc w jej oczach

Zaktualizowano 7 grudnia 2022 r. przez pierre

Beef Carbonades: typowe belgijskie danie o wielu smakach

Po tygodniu pracy chcesz wydać baw się dobrze z rodziną lub z przyjaciółmi. Chcesz zafundować sobie nowe danie, aby uzyskać lepsze wrażenia kulinarne. Także, jeśli jesteś w Brukseli na 1 dzień, może to być danie do smaku. Jako dziecko odkryj słynne belgijskie gulasze piwne.

Można wtedy skosztować tego pysznego dania, które pojawia się w menu prawie wszystkie restauracje w Brukseli. Zgadnij co ? Tak, to karbonady wołowe. Jest to soczyste danie, a jego ostateczny smak sprawi, że będziesz marzyć. Chcesz dowiedzieć się więcej o tym typowym belgijskim daniu?

W takim razie przeczytaj ten artykuł, w którym poprowadzimy Cię do odkrycia wszechświata Carbonades de Bœuf. I więcej, najlepsze miejsca gdzie można go bardzo szybko znaleźć.

Jeśli lubisz dania belgijskie, spróbuj również

Odkryj wspaniałe karbony wołowe z belgijskiego piwa

Etymologicznie słowo carbonade pochodzi od łacińskiego cabonis, co oznacza „węgiel” dany a danie mięsne z grilla na węglach. Danie to, wciąż nazywane karbonadami flamandzkimi, jest często spotykane w Belgii i północnej Francji.

Preferowane dziś przez mieszkańców Brukseli Carbonades de Bœuf to danie o autentycznym i przyjemnym smaku. Powstaje z wołowiny duszonej z pokrojoną w plasterki cebulą w łagodnym sosie piwnym.

Dodatkowo karbonady wołowe pozwolą Ci pobudzić apetyt i dadzą Ci niezapomnianą satysfakcję. Spożywając karbonady wołowe dostarczasz organizmowi odpowiednich składników odżywczych dzięki zawartym w nich składnikom pokarmowym.

W dodatku z łatwością przygotujesz to pyszne i apetyczne danie dzięki składnikom wymienionym w poniższym wierszu.

Karbonada z belgijskim piwem i puree (c) Pierre Halleux
Karbonada z belgijskim piwem i puree (c) Pierre Halleux

Składniki potrzebne do prawidłowego przygotowania gulaszu wołowego

Wśród tych przypraw będziesz mieć:

  • 1 kg wołowiny. Wybierać kawałki mięsa w przypadku długiego gotowania, jak karkówka, dolne żebra lub bok;
  • 4 cebule;
  • 1 ząbek czosnku;
  • 3 plastry piernik bez skórki;
  • 2 liście laurowe;
  • 1 gałązka tymianku;
  • 2 łyżki musztarda ;
  • 2 łyżki mąki;
  • 2 łyżki brązowego cukru;
  • 60 chlor z Piwo brązowe. Jest zatem najbardziej odpowiedni do nadania smaku potrawom;
  • 40 gramów masła;
  • Sól i pieprz z młynka.

Dlatego właśnie wymieniliśmy przyprawy niezbędne do powodzenia tego dania. Następnie pokażemy Ci, jak przygotować karbonadę wołową.

Jak przygotować Karbonady Wołowe? 4 niezbędne kroki

Jeśli chcesz włączyć to danie do swojego codziennego życia, aby urozmaicić swoje dania, to dobry pomysł. Aby pomóc Ci zrobić to lepiej, wykonaj poniższe czynności, aby odpowiednio się przygotować.

Krok 1

Przed rozpoczęciem przygotowania upewnij się, że wszystkie elementy są razem. Następnie pokrój mięso na grube kawałki; obrać cebulę i czosnek i posiekać. Wybierz również naczynie żaroodporne, w którym możesz gotować jedzenie.

Krok 2


Rozpal ogień i włóż do niego zapiekankę z masłem. Następnie dodaj kawałki mięsa na patelnię, aby się zarumieniły. Gdy mięso się zrumieni, zdejmij je z patelni i dodaj cebulę i czosnek, aby również się zarumieniły.

Następnie kawałki mięsa włożyć z powrotem do naczynia żaroodpornego, zalać piwem, dodać tymianek i liść laurowy, doprawić solą i pieprzem.

Krok 3

Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.

Krok 4

Mniej niż 10 minut przed końcem gotowania przygotować mieszankę po dodaniu pokrojonego w kostkę piernika, brązowego cukru i musztardy. I wreszcie, gdy pierniki się rozpuszczą, Twoje danie jest gotowe, by towarzyszyć Ci w kulinarnej podróży. Ciesz się typowym daniem z frytkami lub pieczywem, a palce lizać nie przestaniesz.

Właśnie odkryłeś karbonady wołowe, składniki i różne etapy przygotowania. Uzyskanie wyniku nie będzie jednak łatwe. W tym celu podajemy restauracje, które oferują to pyszne i satysfakcjonujące danie. Danie jest spożywane z puree ziemniaczanym lub frites

Odwiedź restauracje, w których znajdziesz Carbonades de Boeuf

  • 1. U Georgette: Znajdziecie u nas dobre, smaczne dania z frytkami, które należą do najlepszych w stolicy. Ciesz się także szerokim wyborem dań kuchni belgijskiej.
    • Adres: Rue de la Fourche 37, 1000 Bruksela
  • 2. Klan Belgów: to miejsce klimatyczne, luksusowe i przyjemne, które wita Państwa w bardzo przyjaznej atmosferze, aby cieszyć się dobrą degustacją. Oprócz gulaszu wołowego, zaoferują ci również inne lokalne specjały.
    • Adres: Rue de la Paix 20, 1050 Bruksela.
  • 3. W Volle Gas: Ciesz się asortymentem pysznych dań oferowanych w miękkiej i komfortowej muzycznej atmosferze. Reprezentacyjny wystrój tego miejsca jest bardzo atrakcyjny i sprzyja kolacja z przyjaciółmi.
    • Adres: Plac Fernand Cocq 21, 1050 Bruksela
  • 4. Piwnica Roya: To idealne miejsce na skosztowanie najlepszych dań Carbonades de Bœuf. Zostaniesz porwany przez splendor tego środowiska. Wybierz się na wycieczkę z przewodnikiem.

 

 

 

 

 

pierre

Ledwo stopa w stolicy Belgii, Pierre uruchamia „InsideBrussels.be”, pomysł jest prosty: „Co robić? Gdzie zjeść lub wypić drinka?” Przedsiębiorca z duszy, to nie jest jego pierwszy projekt! Daleko stąd. Podobnie jak wino, z czasem projekt staje się coraz lepszy! Pierre nie waha się podzielić swoimi ulubionymi i najlepszymi adresami brukselskich restauracji, które mógłby Ci polecić z zamkniętymi oczami.